澳洲葡萄酒挑战欧洲酒文化

澳洲似乎一直在领导者世界葡萄酒的变革。澳洲的葡萄酒强调饱满、成熟的水果味道，酒标上明显标示着葡萄品种的名字，然后是大规模的市场营销工作。澳洲的葡萄酒在欧洲大受欢迎，挑战着以产地为基础的欧洲葡萄酒文化。在90年代中期，澳洲葡萄酒的总销量达到了25亿英镑，它取代了法国成为向英国出口葡萄酒的第一大国。同时，一批批毕业于澳洲个葡萄酒专业院校的年青人在北半球的影响越来越大，将澳洲的温控发酵技术、卫生检疫技术、葡萄培育技术带到了古老的欧洲葡萄酒国家。如今，澳洲的酒厂数量已经超过了2000家，很多大型的葡萄酒企业比如星座集团、福斯特集团、哈迪等都通过各种并购进入了澳洲市场。

    在某种层次上，澳洲葡萄酒行业所强调的效率和啤酒行业几乎一样。在深入的市场营销的推动下，廉价的澳洲葡萄酒有着几乎标准化的口味，目标直指大众消费市场。由于澳洲葡萄酒的新鲜可口以及炫目的商标还有旋转瓶盖的技术，澳洲葡萄酒就像其啤酒一样充满了效率。澳洲的葡萄酒酒标很简单，突出葡萄品种，对于那些不熟悉复杂难认的旧世界酒标的新一代年轻人来说，澳洲酒是很好的选择。

    在高端葡萄酒市场，澳洲葡萄酒商们却在进行一项复古的行动，他们正在推广原产地概念。法国的AOC原产地保护体系以及美国的AVA原产地认证都取得了巨大的成功。所有的欧洲酒商都认为，是土地以及气候条件造就了特色各异的葡萄酒。当然，这些产地概念并不一定能够保证葡萄酒的质量。在澳洲葡萄酒的酒标上，产地概念不是很明确，比如只有“南澳”字样，而真正的产地表述应该是“巴罗莎谷，南澳”。现在，这些变化正在发生，澳洲高端葡萄酒开始重视产地的宣传推广。

    在30年前，澳洲的酒商们大多认为，他们的工作是从酒厂中开始的，他们不关心葡萄的来源。而现在，高端的澳洲葡萄酒商们开始更关注葡萄园的情况，渐渐的要改良澳洲“成熟是好，宏大为美”的初级酿酒哲学。在南澳的巴罗莎谷中，在其干燥炎热的气候里，一些让世界瞩目的品牌正在闪闪发光，比如奔富、Peter Lehmann以及Charles Melton。

澳洲似乎一直在领导者世界葡萄酒的变革。澳洲的葡萄酒强调饱满、成熟的水果味道，酒标上明显标示着葡萄品种的名字，然后是大规模的市场营销工作。澳洲的葡萄酒在欧洲大受欢迎，挑战着以产地为基础的欧洲葡萄酒文化。在90年代中期，澳洲葡萄酒的总销量达到了25亿英镑，它取代了法国成为向英国出口葡萄酒的第一大国。同时，一批批毕业于澳洲个葡萄酒专业院校的年青人在北半球的影响越来越大，将澳洲的温控发酵技术、卫生检疫技术、葡萄培育技术带到了古老的欧洲葡萄酒国家。如今，澳洲的酒厂数量已经超过了2000家，很多大型的葡萄酒企业比如星座集团、福斯特集团、哈迪等都通过各种并购进入了澳洲市场。