如何辨别真假洋酒
年节时分,无论是亲友共聚,还是贺年礼品,都不会缺少洋酒的身影。但假酒祸害人身健康的新闻不绝于耳,要如何在新年小酌怡情,喝得健康,品得舒畅,我们青睐专家教路,辨别真伪。
专家教路:
皇甫江(国际洋酒协会亚洲副总裁、中国区执行董事皇甫江,世界七大洋酒公司法定产品鉴定师)
留意酒的瓶盖及铁套
对于普通消费者,往往希望从外观上有简便鉴别真假的渠道。酒瓶、酒标就是最直接的辨别渠道。但制假者也知道这点。皇甫江告诉羊城晚报记者,现在很多假酒,是采用真瓶装假酒、旧瓶装新酒的方法。既然是原装酒瓶,那么你单纯去分析酒瓶的外形、做工就没用了。
要留意酒的瓶盖及铁套,是否封口完好。若瓶盖上的铁套密封不完整,或甚至是瓶盖松脱,则有被重新灌装的风险。
价格不是一个明确的指示
价格明显偏低的酒固然可疑,但此理不可逆,并非标价高的就一定是真酒。况且许多业内人士也知道,目前国内酒类经销渠道多,定价原则没有统一规范,记者就曾见到同一款酒,某经销商零售定价400元/6支,算是正常价格,而某酒类网站则卖到280元一支。
包装规格要留意
一般来说,真品的酒签字迹清楚、轮廓好;假酒标签字迹模糊、不规则。不过现在制假行业也有进取心,做工完善,因此这已不是一个容易判定的指标。况且如今市面上各种酒款多而复杂,同一款酒有时也会因应不同主题推出不同包装,普通消费者并非专家,也不具备科学检验仪器,只能通过简单的原则来粗略判断,因此预防假酒的方法是尽量选择大型、可靠的经销商。
留意酒的颜色
真品液体因为经过蒸馏陈酿,一般呈金黄色,色泽透亮,而假酒的液体则颜色暗淡、光泽差,有的颜色较淡。
当然,酒瓶内酒的容量多寡也是其中一个指标。大品牌对于产品的标准性要求很高,每年品牌的调酒师,除了研制新酒之外,很大的工作量是要检验出品的稳定性标准性,让每一瓶酒的风味如一,就更不会出现每瓶酒的容量有很大差别。因此若发现酒瓶内酒的容量出现偏差,亦是一个可疑迹象。
不要用嘴去试假酒
有的人会说,我一喝就知道是真是假!皇甫江却说,这种想法太危险!皇甫江建议只用眼睛和鼻子来鉴别,对于有怀疑的酒,一口都不要试!若是工业酒精,一口足以导致人身伤害!你不是神农,何必亲自用嘴来试假酒?
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