洋酒配月饼的基本原则是什么？

    洋酒配月饼的基本原则是不要喧宾夺主。总体来说，月饼先咸后甜，酒要先清淡后浓郁。如果月饼属于甜味，则酒的甜味要略淡，否则月饼的甜味会盖住酒中的水果甘甜。

    冰皮月饼+威士忌。这个组合强调的是一个“爽”字。清冽的威士忌和爽滑的冰皮月饼一起食用，味蕾被完全挑逗起来，清新凉爽，同时又有悠长温润的回味。

    咸鲜月饼+偏甜的红酒。口味很重，又有比较多甜感的红酒，也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红，而是干型葡萄酒，尽管含糖量不高，但口感偏甜，与那些不是特别甜，或者略有些咸鲜口的月饼刚好是一对。

    水果月饼+冰酒/伏特加。泛着金光，琥珀色的德国冰酒给人纯净、自然、浓郁的感觉。搭配新品的水果月饼，应该不会有违和感。而酒精味儿刺鼻的伏特加，其实口感很清冽，同样可以拿来搭配水果月饼。

    金腿五仁月饼+甜白葡萄酒。甜白葡萄酒很适合与流行的麻薯月饼相搭配，因为酒中有柑橘的芬芳，还有荔枝、凤梨的甜香，与金腿五仁天然质朴的风味非常配合。而今年推出的金腿五仁月饼，金黄色的外皮内裹着富有嚼劲的混合馅料，再搭配上浓醇的果仁味，当这多重风味再次遭遇到甜白葡萄酒的水果甜香，给人感觉只会是回味无穷。

    莲蓉月饼+朗姆酒。陈年的黑朗姆酒有浓郁的烟草香和木香，融合可可、咖啡、烟草和辛辣香料口味，口感顺滑、柔和，具有强烈芳香味，与椰蓉馅月饼浓郁的草香堪称绝配。两者搭配在一起，可以感受到令人陶醉的浆果芳香以及橡木香、巧克力以及咖啡的味道。