国产葡萄酒产业前景向好,但在种植、酿造、品质、文化、营销等诸多方面国产葡萄酒与进口葡萄酒存在较大差距。对于所有的优质葡萄酒而言,决定质量的因素有两个:产地独有的自然因素和人文环境。尊重自然、顺应自然,培养适合的酿酒葡萄品种,酿造有个性的产品,才是产区、企业的核心竞争力。随着国内葡萄酒消费者越来越成熟,越来越多的葡萄酒企业重视起种植、酿造、工艺、技术等基础环节,注重品质与品牌的提升。
当前,我国葡萄酒产业正在经历一个艰难的发展时期,业内专家认为,除宏观经济影响、进口葡萄酒的冲击等外部因素外,行业自身存在的问题也不能忽视。首先,产品结构、性价比不合理,忽视了佐餐酒的发展,中高端的产品品质与价格不匹配。其次,产区政府、企业对技术的重视不够,技术支持跟不上产业发展的需求。第三,酿酒葡萄及产品缺乏个性与特点,使得产区、企业缺乏核心竞争力。第四,市场推广模式和本土葡萄酒文化建设滞后,缺乏市场细分和专业推广,不能适应现有的市场发展和消费者需求。
在近几年的国际葡萄酒大赛中,国产葡萄酒屡获殊荣,体现出来的品种特点与产区风格有机结合是引发世界关注的焦点。国产葡萄酒首要的是守好家门口的市场,在保证产品品质、口感的同时,学习进口葡萄酒酒在市场营销、文化推广、消费者培育等方面的优势,取人之长补己之短。在夯实自身实力的同时,积极借助自贸区的相关优惠政策走出去,投身国际市场。
我国葡萄酒业的快速发展,首先要归功于神州大地给葡萄栽培创造的理想环境。我国幅员辽阔,南北纬度跨度大,在北纬25至45度广阔的地域里,种植着各具特色的葡萄品种,分布着多个葡萄酒产地。气候条件较为合适,即便在冬季温度低至零下40℃的通化产区,以及夏季温度高至45℃的吐鲁番产区,也能种植出品质尚佳的葡萄。地形的多样性有利于葡萄的种植,如云南高原上有米勒产区,还有坐落在沙漠边缘的甘肃武威产区,周边靠山的银川产区,四周环水的渤海湾产区。
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