第五届美食美酒节即将于下月在上海举行

    11月24日至27日，由上海柏悦酒店主办的第五届美食美酒节即将在上海举行。10月23日，上海柏悦酒店举行了新闻发布会，有近百家美食、葡萄酒、奢侈品等领域的媒体齐聚上海环球金融中心，柏悦酒店总经理Etienee Dalancon先生风趣的为大家介绍了今年美食美酒节的特色。在葡萄酒方面，去年一场大师班广受好评，今年增加为四个大师班。

    首先呈现的大师班是11月25日下午两点，由法国勃艮第知名的Bruno Clair酒庄Marsannay庄主Bruno Clair先生主持的大师班，Bruno Clair酒庄位于夜丘（Cote de Nuits）北部的马桑内Marsannay产区，这个产区除了红葡萄酒、白葡萄酒，还生产桃红葡萄酒，而这一创举也是由Bruno Clair的祖父Joseph先生创造的，Bruno Clair酒庄在勃艮第地位卓著。他会给大家带来不一样的勃艮第风格的讲解以及他家的顶级葡萄酒酒款的品鉴。

    25日下午4点，火鸟庄园（Quinta do Noval）的行政总裁Christian Seely先生将举办波特酒大师班，火鸟庄园是拥有300年悠久历史的波特名庄，因与众不同的宣布了出产1931年这个传奇年份，而奠定了其顶级名家地位，1993年，火鸟酒庄被法国巨头AXA（安盛集团）收购，Christian Seely先生除了管理火鸟酒庄，还负责管理集团旗下的碧尚男爵等多个酒庄，他每年都会多次来到中国，不过，据柏悦酒店总经理透露，Christian Seely先生这次大师班将带来有上百年历史的波特酒。

    26日下午则是由五大名庄之一的玛歌酒庄的庄主Paul Pontallier先生亲自带来的大师班，柏悦酒店总经理表示，Paul Pontallier先生是此次四大主讲人中最难请到的，他本人花了很多的时间和心思，还好敲定下来了。

    而在27号的下午，最后一场葡萄酒大师班由唐培里侬酒庄的首席酿酒师Richard Geoffroy先生主讲，他会讲解香槟的酿造过程，以及唐培里侬酒庄的酿酒风格等。唐培里侬先生被誉为香槟之父，唐培里侬酒庄的香槟也是饮家津津乐道的经典名品。

    除了四个专场的葡萄酒大师班，今年的美食美酒节，还请来了厨师界“天王”级别的人物，他就是Pierre Gagnaire先生，他在全球有24间餐厅，在法国的香榭丽大街就有3家，他在22年前就获得第一个米其林三星，并一直保持，他多次获得法国美食界的最高勋章。

    另外还有两名大厨也来头颇大，一位是Emmanuel Renaut先生，他于1998年在法国梅杰夫开设了属于自己的餐厅Flocons de Sel，从此开启了源于自然，智慧，精彩而又恒久的创作之旅。2004年，Renaut先生荣获Meilleur Ouvrier de France（法国巨匠奖）。2012年他不仅收获米其林三星主厨称号，同时被评选为 “年度最佳厨师”。

    法国的Akrame Benallal先生是全世界最年轻的米其林二星主厨之一，才28岁。Akrame Benallal先生非常帅气，之所以能这么年轻取得这么高的造诣，是因为他师承两位非常厉害的主厨，其中一位被誉为分子料理之王，Akrame Benallal先生本人也极具创意，到时候也将呈现独具一格的晚宴。

    值得一提的是，此次盛宴，还邀请到了由S. Pellegrino 50 Best Restaurants评选的2014年度亚洲最佳女主厨陈岚舒女士。同时还将举办由巴黎柏悦酒店的明星甜品师Fabien Berteau先生主持的法式甜品课堂；由台湾地区著名花艺师林惠理女士与上海柏悦酒店首席花艺师吴敏毅先生共同合作，展示精湛的插花技艺；由积家钟表制表大师汝山谷带来的制表艺术大师课堂；由宝格丽珠宝创意总监露西亚-西尔维斯里特女士的珠宝大师班；以及银器大师Olivier Andre先生主持的christofle生活方式大师课堂和摄影大师George Hayter先生主持的摄影艺术大师课。

    从美食美酒节呈现的内容来看，今年的活动丰富多彩，也将直接为上海及全国的美食美酒爱好者们带来一场诱人的饕餮盛宴。