为葡萄酒而生的酒具

 爱上做饭后，会很自然地开始关注食器。喜欢上喝酒后，也会被那些美好的酒具所吸引。为葡萄酒而生的酒具，但凡受到追捧的大都是艺术性与功能性的结合体。
　　“水晶艺术”——Saint-Louis酒杯

　　拥　有400多　年　历　史　的　圣　路　易（Saint-Louis），是法国国王路易十五赐名的皇家水晶品牌，1995年时加入爱马仕集团。这个位于法国洛林地区的水晶工坊，从1586年生产出第一只杯子起，就一直相传着古老的人工吹制技艺。近年来，他们推出的Twist1586系列水晶杯，巧妙地实现了艺术性和功能性的平衡，让品饮者一见倾心。跳出了传统品酒使用无切割、无装饰水晶杯的桎梏，Twist1586的杯身上是吹制出的优雅威尼斯螺旋纹，螺旋纹的密集度随着款式而变化。摇动酒杯时，酒液漫过之处，螺旋纹仿佛凭空消失一般与酒液融合。静置于桌上，光线下杯身映出钻石般的光芒，又给了品饮者更多的视觉欢愉。

　　不像Riedel等其他品牌，会按葡萄品种或产区来设计不同的酒杯，Twist1586系列水晶杯是根据酒的年龄，设计出了浅龄酒杯、熟龄酒杯，以及一款香槟杯。浅龄酒杯杯身宽大，螺旋纹也更宽，杯口向外翻起，能让年轻葡萄酒更多地与氧气接触，释放出新鲜果香。熟龄酒杯利用光学原理，通过螺旋纹将光线聚集在一起，让酒的氧化过程受到控制。酒香沿着更密集的螺旋纹旋转上升，聚集在紧凑的杯口，也便于体会熟龄葡萄酒在杯里缓慢呼吸而释放出的迷人陈年香气。

　　哪怕不考虑功能性，只是Twist1586水晶杯的颜值就足以打动人，酒杯真的可以带我们走进葡萄酒的内心深处。

　　“精密仪器”——Code38酒刀

　　如今拥有一把刻有蜜蜂图案的拉吉奥乐（Ch覾teau  　Laguiole）酒刀已不是什么稀奇事，特别是对于侍酒师群体，Code38已成为他们的新宠。这个目前市面上均价最贵的酒刀品牌是由澳大利亚人Toering在2010年创立，在网站首页上就能看到这位前空军仪表工程师的初心，“我并不想让它只是成为另一把开瓶器，我想创造一些你会一直喜欢并永远保留的东西。一开始，Code38就是为专业人士而设计，在轻松打开几千瓶葡萄酒后它依然能毫发无损。”
　　Code38的各个系列都有着冷酷的机械感，平直的刀身泛着金属的光泽，风格简约现代。特别是精英系列，刀身有2种材质，一种是轻便却硬度极高的Ti64钛，一种是耐用且耐腐蚀的17-4PH不锈钢。此外，螺旋钻也是法国定制的，不锈钢刀身配的是抛光不锈钢的螺旋钻，钛刀身的螺旋钻表面还有黑色TiCN涂层。总之，Code38就像一个构造复杂又精细的机械仪器，使用的舒适度和人性化也做到极致，所有的部件都可以按照使用者的个人习惯来调节或替换，也难怪受到专业人士如此热烈的追捧。

　　“偷酒神器”——Coravin保鲜器

　　Coravin的发明可以说是颠覆了消费者的饮酒方式，有了它，无需把软木塞打开就能喝到瓶中的葡萄酒，因此Coravin也被喻为“偷酒神器”。对于酒量小又喜欢在家里小酌一杯的爱好者来说，在酒柜里躺了许久的Chambertin特级园等一众好酒终于可以连喝半个月而风味不减了。发明者　Greg  Lambrecht拥有MIT核子工程学历，此前在医疗技术领域已有显赫成绩，即便如此，Coravin的第一款产品的问世也花费了他11年的时间。Coravin保鲜器是由一根长针管和惰性气体罐构成。想喝酒时，直接把针管插过软木塞而穿入酒瓶，取酒后随即灌入氩气来补充取出酒液的空间，防止氧气进入将葡萄酒氧化。Coravin的终极目标是开发出一种能针对任何酒款类型、任何瓶塞的开瓶系统，最近他们刚刚研发出了配合Coravin保鲜器使用的Coravin  Cap，可以用来解决螺旋盖葡萄酒的取酒问题，澳大利亚和新西兰葡萄酒的爱好者听到这一消息后，必定开心。而起泡酒的保鲜取酒问题是Coravin研发团队要继续攻克的难题，但好在，开起泡酒特别是香槟的时候，不需要担心没有人和你一起把酒喝光。

　　“神来之笔”

　　都说法国勃艮第（Bourgogne）是葡萄酒人的朝圣之地，对于勃艮第酒迷来说，终极理想就是喝一次　DRC（Domaine  　de  　la  Romanée-Conti　罗曼尼·康帝酒庄的缩写）吧！至少那些为了葡萄园而去勃艮第的人，都要费尽周折去罗曼尼·康帝葡萄园“朝圣”一下，围墙上坐一坐，十字架前拍一拍，甚至偷偷地从葡萄园里捡一块石头，或是把酒庄剪下来要烧毁的葡萄枝悄悄拿走……
　　罗曼尼·康帝共有八块特级园（Grand  Cru）的葡萄酒上市，其中四块独占园（Monopole），除了酒价差不多是其他七款酒总和的罗曼尼·康帝园（Romanée-Con-ti），还有喝不起康帝园喝一口它也好的拉塔希园（La  T覾che）。

　　DRC酒庄还推出了由La  T覾che独占园里的百年老藤制作的限量版签字笔，每一支的造型都独一无二，笔端还有数字编码，分为纯金和铂金两种材质，价格自然不菲。虽然不能算作葡萄酒酒具，但勃艮第酒迷若是收到一份这样的礼物，必然感激有心人沉甸甸的心意啊。