年份酒标准未出 推出年份酒就是考验

在当前酒类市场上，标注有“XX年”的年份酒大行其道，一经推出便受到市场的热烈追捧，销售良好，收益可观。但是年份酒的问题已存在很多年，年份酒的标准却迟迟未出，企业推出年份酒，便是一种责任和承担。

行业内专家认为年份酒应该是专指用某一年酿制的基础酒，很多国内一线知名白酒品牌都推出了年份白酒，10年、15年年份酒价格大约在2000至3000元，有的甚至达到数万元。一些二线品牌也纷纷推出了年份酒，价格多在500至1000元之间。

据了解，年份酒的生产工艺复杂、成本高，厂家除了有大量窖藏设备外，还需要投入大量人力物力在维护温度和湿度上。规模较小的酒厂目前没这个实力，但是由于年份酒利益颇丰，各类酒厂瞄准时机纷纷推出年份酒，动辄上千，个中真假只有企业自己知道。

由于目前年份酒的生产和认证没有标准，任何企业都可以推出年份酒，导致的结果便是市场混乱，没有秩序可言，同时也损害消费者的利益。如何用科学方法鉴定年份酒是整个国际酒界共同面临的难题，剑南春历时8年研究成功中国年份白酒“挥发系数鉴别法”作为剑南春年份酒的标准，受到国家食品质量监督检验中心的赞许和认可，但是也并没有成为年份酒的最终标准。

统一标准未出，各企业推出年份酒便是对企业自身的考验。首先是尊重消费者的体现，尊重消费者的知情权，也是体现企业社会责任感的重要依据。其次是对企业实力的考察。真正的年份酒融合了企业的成长文化，企业理念，是一个企业的历史缩影。第三是对企业市场竞争力的提升。有实力才有竞争，推出的年份酒必须能经得起市场的考验，真真假假，市场的说服力能证明。