鲜啤酒所谓的鲜，就是鲜啤酒当天生产，立即到市场销售，保存期一般２天。鲜啤比熟啤的营养价值要高一些，因为熟啤酒经巴氏灭菌法杀菌，使啤酒中的有效营养成分如维生素等有一定损失。而鲜啤酒未经灭菌，营养成分未破坏，孝母菌体细胞是活的，常饮鲜啤酒可调节人体肠道的微生物平衡。
怎样饮鲜啤？
不要暴饮。一般11度啤酒酒精量在3.5％左右，一升啤酒相当50度的白酒一两半。喝生啤酒量应根据自身健康确定饮用量。一般一次最多不超过２升。
饮酒最佳时间。人体胃中含有酒精分解酶，有人对这种酶含量高，有的人含量少，所以酒量大小也不同。一般上午空腹饮酒易导致低血糖，空腹饮酒人体血液中的酒精吸收快，容易醉。下午饮酒是最佳时间。
饮酒的温度。酒温不要过高或过低，鲜啤酒本身温度低，所以一般５－１０℃为益。如果有的人胃寒怕凉，可适当提高到１５℃，最高不超过２０℃，最低不低于５℃。
喝鲜啤不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收到血液中。
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